De eerste vestiging van het in Polen al populaire Patat & More opent dit weekend in Zoetermeer, aan de Eerste stationsstraat 4. Patat & More is een initiatief van Kris Florek, die vanuit Polen naar Nederland kwam en hier uitgroeide tot een succesvolle ondernemer.
In 2013 kwam hij op het idee om de knapperige Nederlandse friet in zijn vaderland te verkopen. Florek: “Dat is uitgegroeid tot een succes, vooral dankzij het Hollandse aspect eraan. Zo gebruikten wij voor onze patat echte Hollandse aardappels en serveerden pindasaus, wat ze in Polen helemaal niet kenden. Door de Nederlandse achtergrond extra te benadrukken met een opvallende oranje foodtruck en Nederlandse kleuren op de verpakkingen heeft het concept enorm veel aandacht getrokken en ontzettend veel belangstelling gekregen.’’
Na een aantal succesvolle jaren in Polen wordt Patat & More nu overgebracht naar Nederland. Zoetermeer krijgt de primeur met de eerste Nederlandse vestiging van de keten, bedoeling is om het concept ook uit te rollen in andere steden. De dagelijkse leiding komt in handen van René Pomes.
Patat & More wil zich in Nederland onderscheiden met hoge kwaliteit frites gemaakt uit kleinschalig geteelde aardappels uit de Rotterdamse regio. Deze worden gebakken in speciale plantaardige olie, waardoor de frites zelf knapperig en smaakvol is. Daarnaast maakt Patat & More het verschil met speciale toppings waarmee de frites wordt voorzien, zoals pulled pork, stoofvlees, hete kip, vegetarisch kaasdiep en Poolse bigos. Dat is een halfzoete zuurkool met tomatensaus en stoofvlees gemaakt volgens oma’s recept..
